Labai mėgstu brusketas. Šviežia, skrudinta ciabatta, sultingas topingas, šlakelis gero alyvuogių aliejaus, gaivios žolelės… Tiesiog džiaugsmas!
Šias brusketas valgėme vėlyviems savaitgalio pusryčiams, bet mielai jas patiekčiau jaukiam vakarui ar pavaišinčiau draugus. Svarbiausia naudoti kokybiškus ingredientus:
- pomidorai privalo būti sunokę,
- uogos ir žolelės – šviežios,
- alyvuogių aliejus – ypač tyras ir, pageidautina, ryškesnio skonio.
Šįkart siūlau tris skirtingus variantus.
Ingredientai
Brusketai su pomidorais ir mocarela reikės:
- Ciabatta duonos
- Pesto padažo
- Vyšninių pomidorų
- Mocarelos sūrio
- Baziliko lapelių
- Balzaminio acto
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Juodųjų pipirų ir druskos
Brusketai su žaliųjų alyvuogių užtepėle reikės:
- Ciabatta duonos
- Alyvuogių užtepėlės (naudojau Manestrini iš @Itališkos krautuvėlės)
- Mocarelos sūrio
- Skrudintų kedrinių pinijų
- Gražgarsčių
Brusketai su rikota ir braškėmis reikės:
- Ciabatta duonos
- Rikotos sūrio
- Braškių ar kitų uogų
- Skrudintų kedrinių pinijų
- Baziliko lapelių
- Klevų sirupo
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
Gaminimas
Brusketa su pomidorais ir mocarela:
- Vyšninius pomidorus perpjaukite į 4 dalis, sumaišykite su plėšyta mocarela ir smulkiai supjaustytu baziliku.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Apšlakstykite tirštu balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
- Pamaišykite ir palaukite kelias minutes, kol skoniai susimaišys.
- Paskrudinkite ciabatta duoną ir užtepkite pesto padažo.
- Dėkite pomidorus su mocarela, apšlakstykite aliejumi ir uždėkite baziliko lapelių.
Brusketa su žaliųjų alyvuogių užtepėle reikės:
- Ant skrudintos ciabatta duonos tepkite alyvuogių užtepėlę.
- Sudėkite plėšytą mocarelą.
- Apibarstykite kepintomis kedrinėmis pinijomis ir rukola.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Brusketa su rikota ir braškėmis reikės:
- Ant skrudintos ciabatta duonos tepkite rikotą.
- Sudėkite braškes.
- Apibarstykite kepintomis kedrinėmis pinijomis ir bazilikais.
- Apšlakstykite klevų sirupu ir alyvuogių aliejumi.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su Itališka krautuvėle.
#reklama
1 Komentaras
[…] Net tris brusketų idėjas (su pomidorais ir mocarela, su alyvuogių užtepėle; su rikota ir braškėmis) rasite čia. […]