Šie gyoza koldūnai raudonojo kario padaže – puikus pavyzdys, kaip vos per dešimt minučių galima sukurti šildantį, sodraus skonio azijietišką patiekalą, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Gyoza koldūnai – vienas tų produktų, kurių verta turėti šaldiklyje. Vieni jie gal ir neypatingi, bet keli papildomi ingredientai padės sukurti turtingo skonio patiekalą visai neužtrunkant virtuvėje. Aš rinkausi šaldytus gyoza koldūnus su daržovių įdaru, nes juos labiausiai mėgstu. Žinoma, pagal skonį galite rinktis gyoza ar kitus azijietiškus koldūnus su mėsos ar kitu mėgstamu įdaru.
Šio recepto pagrindas – greitai paruošiamas raudonojo kario padažas. Man jis primena aromatingą azijietišką sriubą ir labai gerai dera su gyoza koldūnais. Vos šaukštelis kario pastos suteikia patiekalui charakterio, bet padažas išlieka pakankamai švelnus, ne per aštrus. Jei mėgstate aštriau, kario pastos kiekį galima drąsiai padidinti.
Padažą papildžiau daržovėmis, kurios suteikia ne tik maistingumo, bet ir praturtina skonį. Ypač gerai dera pak choi kopūstas, saldžioji paprika ir edamame pupelės. Paprastas kaip du kart du patiekalas tampa spalvingas ir išraiškingas.
O dar daugiau daržovių skaniai suvartosite, organizmą probiotikais ir vitaminais papildysite, šalia patiekę „Skonio linija“ fermentuotų daržovių naujienas – morkų kimchi ir agurkų kimchi. Jos suteikia traškumo, švelnaus aitrumo ir maloniai kontrastuoja su šiltu, sodriu padažu.
Gyoza koldūnai raudonojo kario padaže – tikrai puikus patiekalas, kurį jau nekantrauju kartoti, kai vakarienei paruošti turėsiu vos 10 minučių.
Ingredientai
- Apie 12-16 vnt. šaldytų Gyoza koldūnų
- 2 skiltelių česnako
- 1 a.š. tarkuoto imbiero
- 200 ml kokosų pieno
- 1-1,5 v.š. sojų padažo
- 100 ml sultinio
- 1 a.š. raudonojo kario pastos (arba prieskonių, bet pasta suteikia išraiškingesnį skonį; jei mėgstate aštriau galite dėti 2 ar net 3 a.š.)
- 1/3 žaliosios citrinos
- Didelės saujos pak choi kopūsto (galima keisti pekino kopūstu, špinatais, brokoliu ar kitomis daržovėmis)
- Gabalėlio paprikos
- Saujos šaldytų edamame pupelių (nebūtina)
- Šlakelio aliejaus (geriausia kokosų ar sezamų sėklų)
Patiekimui:
- „Skonio linija“ morkų kimchi
- „Skonio linija“ agurkų kimchi
- Šviežios kalendros
- Kepintų sezamų sėklų
- Traškaus čili aliejaus ir/ ar skrudintų sezamų sėklų aliejaus (nebūtina)
Gaminimas
- Į švelniai įkaitintą keptuvę su aliejumi įspauskite česnako skilteles ir įtarkuokite imbiero šaknį.
- Po pusės minutės sudėkite kario pastą, išmaišykite ir minutę pašildykite, kol skoniai ims skleistis.
- Supilkite kokosų pieną ir sojų padažą. Išmaišykite.
- Supilkite sultinį ir įspauskite žaliosios citrinos sulčių.
- Sudėkite pak choi kopūstą, pjaustytą papriką, pupeles ir šaldytus gyoza koldūnus. Uždenkite ir virkite apie 5 min. ar kol koldūnai išvirs (vadovaukitės pakuotės instrukcija).
- Gyoza koldūnus ir padažą dėkite į dubenėlius. Pabarstykite šviezia kalendra ir sezamų sėklomis. Jei norisi, apšlakstykite traškiu čili aliejumi ir skrudintų sezamų sėklų aliejumi. Šalia patiekite morkų ir agurkų kimchi.
Daugiau azijietiškų patiekalų idėjų rasite čia.
Receptas ir reklama sukurta bendradarbiaujant su Skonio linija.