Koks desertas yra Nr.1? Žinoma, kad tiramisu! Na, bent jau man tai tikrai. O ko būtinai reikia tikrai geram ir tikram tiramisu? Nesvarbu, tai – tiramisu su avietėmis ar be jų, bet tikrai skaniam tiramisu pagaminti reikia dviejų dalykų: šviežių kiaušinių ir geros kavos. Tokią randame Kavos draugas.
Kava namuose paprastai pasirūpina mano vyras, nes be kavos jis negyvena nė dienos, o man kava yra labiau desertas. Pavyzdžiui, mėgstu savaitgaliais išgerti švelnios latte be kofeino, o karštą vasaros dieną susiplakti šaltos kavos koteilį taip pat be kofeino.
Mus džiugina platus Kavos draugas pasirinkimas įvairiems skoniams. Manoji latte man yra skaniausia su švelnia ir aromatinga Charles Liégeois „Discret Deca“ kava be kofeino, na o desertams gaminti paprastai renkuosi tradicinę sodresnio skonio kavą su kofeinu. Nors gerdama kavą noriu labai švelnaus, subtilaus skonio, manau, kad desertui reikia intensyvesnio skonio, kad kava jame būtų pakankamai juntama.
Šiam sezoniniškam tiramisu su avietėmis pasirinkau rūšinę „Parallel 36“ kavą dėl jos skonyje atsiskleidžiančių šokolado bei žemės riešutų skonio natų. Pavyko labai skanus tiramisu. Toks skanus, kokiu net truputį gaila dalintis. Šiek tiek juokauju, žinoma, bet tiesa tokia, kad didžiąją dalį per porą dienų išragavau pati.
Noriu atkreipti dėmesį, kad iki rugpjūčio pabaigos pratęstos didelės Kavos draugas gimtadienio nuolaidos. Pavyzdžiui:
- -30% nuolaida rūšinėms kavoms;
- perkant bet kurią „Parallel“ kavą, gaunate + 1 dovanų ir kt.
O įvedę mano nuolaidos kodą darkasneli5 iki rugsėjo pabaigos gausite papildomą 5 EUR nuolaidą krepšeliui nuo 40 Eur vertės (krepšelyje gali būti bet kokios prekės, įskaitant tas, kurioms taikoma akcija). Pasirinkimas labai platus nuo kavos ir arbatos iki kavos aparatų ir jų priežiūros priemonių, tad jei turite šių prekių poreikį, nuolaidomis verta pasinaudoti.
Tai nepamirštam nuolaidos kodo, keliaujam skanios kavos, išsisaugom receptą ir gaminam nuostabų tiramisu?
Ingredientai
- 500 g maskarponės
- 5 mažų kiaušinių
- Apie 200 g Savoiardi sausainių (Damų pirštelių)
- 120 g cukraus kremui
- Apie 300 g aviečių
- 1 v.š. cukraus avietėms
- Kelių v.š. kokybiškos nesaldintos kakavos
- 25 g tarkuoto juodojo šokolado
- Dubenėlio stiprios atvėsintos kavos
- 2 v.š. aviečių likerio arba romo
- 1 a.š. vanilės pastos
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas
- Trynius atskirkite nuo baltymų.
- Trynius su cukrumi išplakite iki labai tirštos masės. Iki vientisos masės įmaišykite maskarponės sūrį ir vanilės pastą.
- Atskirai sausame inde išplakite baltymus su druska iki visiško standumo ir iš lėto, viena kryptimi įmaišykite į kremą.
- Į kavą supilkite aviečių likerį.
- Sausainius palaužykite arba supjaustykite į 4 dalis.
- Dalį aviečių sutrinkite šakute, dalį pasilikite tiramisu viršui.
- Į taures ar stiklines įdėkite maždaug po pusę šaukšto trintų aviečių, ant jų – po šaukštą kremo.
- Sausainių viršų šepetėliu sudrėkinkite kava arba tiesiog truputį apšlakstykite. Sausainių apatinę pusę horizontaliai iki pusės greitu judesiu merkite į kavą ir išdėliokite vienu sluoksniu ant kremo. Jei lieka didesnių sausainiais nepadengtų tarpelių, bet sausainių gabalėliai netelpa, perlaužkite kelis gabalėlius dar sykį.
- Pabarstykite tarkuotu šokoladu.
- Ant viršaus sluoksniuokite kremą, ant jo paskirstykite likusias trintas avietes, vėl dėkite kavoje sudrėkintus sausainius. Galite švelniai paspausti, kad formuojant desertą neliktų sausų tarpų.
- Ant sausainių paskirstykite likusį kremą, apibarstykite kakava ir tarkuotu šokoladu. Papuoškite avietėmis.
- Palaikykite šaldytuve bent 8 valandas.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su Kavos draugas.
#reklama