Užkepti nachos traškučiai su sūriu ir korėjietiškomis morkytėmis gal ir skamba kiek netikėtai, bet būtent netikėti deriniai neretai nustebina gerąja prasme. O Helovynas – visai gera proga virtuvėje šiek tiek paeksperimentuoti ir atrasti kažką naujo. Mano eksperimentas pasiteisino.
Šių nachos pagrindas – traškūs tortilijų traškučiai, nemažai čederio ir konservuoti kukurūzai. Kelios minutės orkaitėje, kol sūris išsilydo, ir tada keliauja nekepti ingredientai. Įdomiausias iš jų – „Skonio linija“ korėjietiškos morkytės. Jų ryškesnis, pikantiškas, česnaku paryškintas skonis labai tinka prie sūrių, traškių nachos ir sodraus čederio sūrio. O taip pat korėjietiškos morkytės suteikia gražią sodrią, apetitą keliančią spalvą, kuri Helovyno vakarui tinka idealiai.
Kad skoniai būtų subalansuoti, užkandį dar papildžiau avokadu, natūraliu jogurtu ir ridikėlių daigais. Avokadas suteikia kremiškumo, jogurtas – gaivumo, o ridikėlių daigai – malonaus aitrumo. Gaunasi toks smagus kontrastas, kai viename kąsnyje yra ir traškumo, ir išsilydžiusio sūrio, ir gaivesnių priedų.
Gaminimas, žinoma, labai paprastas. Nachos traškučius suberiu į keptuvę ar kepimo indą, apibarstau tarkuotu čederiu ir konservuotais kukurūzais bei trumpam pašaunu į karštą orkaitę. Kai sūris išsilydo, ant viršaus dedu korėjietiškas morkytes, avokadą, jogurtą ir užbaigiu žalumynais. Svarbu morkytes dėti jau po kepimo – taip jos išlieka gaivios ir nepraranda savo tekstūros.
Ir nors šį receptą kūriau Helovynui, jis tikrai nėra skirtas vienam vakarui. Tai vienas tų užkandžių, kuriuos galima paruošti įvairiomis progomis: per filmų vakarą, sulaukus svečių, ar kai tiesiog norisi skaniai paužkandžiauti.
Daugiau užkandžių receptų rasite čia.
Receptas ir reklama sukurta bendradarbiaujant su Skonio linija.