Kartais gėlės pražysta ne sode, o orkaitėje! Būtent taip nutiko su šioms sluoksniuotos tešlos rožytėms. Šios pikantiškos saliamio ir sūrio rožytės gelbsti, kai norisi pagaminti kažką greito, bet kartu nebanalaus. Receptas paprastas, greitai paruošiamas ir gražiai atrodo. Jam prireiks vos kelių ingredientų – sluoksniuotos bemielės tešlos, šaltai rūkyto saliamio, tarkuotos mocarelos ir kietojo sūrio, pomidorų padažo, picos prieskonių. Užkandis skoniu šiek tiek primena sodrią picą, bet tekstūra trapesnė. Kepdamas viršuje saliamis apskrunda ir tampa traškus.
Pikantiškos saliamio ir sūrio rožytės puikiai tinka kaip užkandis svečiams prie vyno taurės. Prie sodraus, pikantiško užkandžio skonio rinkausi raudonąjį nealkoholinį Barone Montalto Passivento 0,0%. Jo skonis itin artimas tradiciniam vynui, tad galima mėgautis pilnaverte patirtimi.
Man šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip iš kelių paprastų ingredientų ir pusvalandžio virtuvėje galima sukurti visai smagų efektą.
Patiekus dar šiltas, rožytės bus minkštos, su tįstančiu sūriu, o atvėsusios sutvirtės, saliamis taps traškesnis. Jei norisi, atvėsusias rožytes galima kelias sekundes pašildyti mikrobangų krosnelėje ar kelias minutes orkaitėje.
Ingredientai
- 1 lakšto (275 g) sluoksniuotos bemielės tešlos (nešaldytos)
- 4 v.š. smulkintų pomidorų tyrės
- 150 g plonai pjaustyto šaltai rūkyto saliamio
- 90 g tarkuoto mocarelos sūrio (skystyje laikyta mocarela netinka, pasirinkite jau sutarkuotą, kuri yra daug sausesnė)
- 30 g kietojo sūrio
- Picos prieskonių (arba džiovinto baziliko ir raudonėlio)
- Šiek tiek sviesto (formai ištepti)
Gaminimas
- Sluoksniuotą tešlą kelis sykius lengvai perbraukite kočėlu.
- Ant tešlos tepkite pomidorų tyrę ir apibarstykite picos prieskoniais.
- Tešlą supjaustykite į 8 vienodo dydžio juosteles (manosios buvo apie 5 cm pločio ir 25 cm ilgio).
- Ant kiekvienos tešlos juostelės išdėliokite saliamio griežinėlius taip, kad vienas šiek tiek užklotų kitą ir saliamio griežinėliai šiek tiek išlįstų virš tešlos.
- Ant viršaus užbarstykite tarkuotą mocarelą ir užtarkuokite šiek tiek kietojo sūrio.
- Labai plonai užlenkite apatinį tešlos kraštą ant įdaro ir suvyniokite į rožę.
- Dėkite į sviestu pateptas keksiukų formeles ir kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 min., kol gražiai apskrus. Stebėkite, kad saliamis per stipriai neskrustų. Jei taip nutiktų, galite kepimo eigoje pridengti viršų kepimo popieriumi.
Daugiau receptų, derančių prie vyno rasite čia.
Receptas ir reklama sukurta bendradarbiaujant su Barone Montalto nealkoholinis.