Kai kalbame apie estetiškus, stilingus vieno kąsnio užkandžius, vieno skonio tiesiog negana. Norisi derinti, ragauti, išsirinkti mėgstamiausią. Būtent taip ir gimė šie 4 skonių užkandžiai su krekeriais – visi skirtingi, kiekvienas su savo charakteriu.
Užkandžiai su krekeriais atliepia tai, ko norisi vasaros metui: kažko lengvo, bet išraiškingo, greitai paruošiamo, bet vizualiai patrauklaus. Jie tinka tiek improvizuotam vakarojimui dviese, tiek draugų susitikimui terasoje ar net šventinio stalo startui.
Skonius sąmoningai sudėliojau taip, kad tarpusavyje derėtų, bet kartu pasiūlytų įvairovės: šiek tiek sūrumo, šiek tiek pikantiškos natos, šiek tiek švelnumo ir net vaisiško saldumo.
Apskritai skonių derinių gali būti įvairiausių. Aš pasirinkau keturis man labai patinkančius, bet erdvės improvizacijai tikrai yra: jei neturite nektarino – tikrai tiks persikas ar abrikosas, jei nesinori alyvuogių, galima naudoti saulėje džiovintus pomidorus, graikinius riešutus pakeisti kitais mėgstamais riešutais ir panašiai.
Užkandžiai ant krekerių skaniausi šalia vyno taurės. Prie tokių kąsnelių derinu sodresnio, bet subtilaus skonio raudonąjį Barone Montalto Passivento 0,0%. Tai tikrai kokybiška nealkoholinė tradicinio raudonojo vyno alternatyva.
Visiems kąsneliams naudojau traškius, švelniai sūrius stačiakampius krekerius. Jie gana ploni, todėl užkandį geriausia patiekti ir skanauti iškart, kol krekeriai traškūs. Galima rinktis ir kitokius šiek tiek storesnius, tvirtesnius krekerius.
Ingredientai
Krekeriams su chorizo ir alyvuogėmis (3 vnt.):
- 3 stačiakampių krekerių
- 3 a.š. tepamo sūrio su žolelėmis (arba natūralaus)
- 3 a.š. plonos vytintos chorizo dešrelės (supjaustytos griežinėliais)
- 3 a.š. marinuotų alyvuogių (supjaustytų griežinėliais)
- Žiupsnelio džiovinto raudonėlio
Krekeriams su avokadu ir pomidoru (3 vnt.):
- 3 stačiakampių krekerių
- 3 a.š. natūralaus tepamo sūrio
- 3 avokado griežinėlių
- 3 pomidoro griežinėlių
- Žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų ir juodojo sezamo
- Baziliko lapelių
Krekeriams su nektarinu, chorizo ir ožkos sūriu (3 vnt.):
- 3 stačiakampių krekerių
- 3 a.š. tepamo ožkos sūrio
- 3 a.š. plonos vytintos chorizo dešrelės (supjaustytos griežinėliais)
- 3 nektarino griežinėlių
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Šlakelio skysto medaus
Krekeriams su persiku, šilauogėmis ir riešutais (3 vnt.):
- 3 stačiakampių krekerių
- 3 a.š. tepamo ožkos sūrio
- 6 persiko griežinėlių
- 15 šilauogių
- 1 v.š. kepintų, smulkintų graikinių riešutų
- Šlakelio medaus
- Mėtų lapelių
Gaminimas
Krekerių su chorizo ir alyvuogėmis paruošimas:
- Krekerius aptepkite tepamuoju sūriu.
- Uždėkite alyvuogių ir chorizo griežinėlių.
- Pabarstykite džiovintu raudonėliu.
Krekerių su avokadu ir pomidoru paruošimas:
- Krekerius aptepkite tepamuoju sūriu.
- Dėkite po griežinėlį avokado ir pomidoro.
- Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, juoduoju sezamu ir baziliku.
Krekerių su nektarinu, chorizo ir ožkos sūriu paruošimas:
- Krekerius aptepkite tepamuoju ožkos sūriu.
- Dėkite nektarino griežinėlį ir chorizo griežinėlius.
- Pagardinkite pipirais ir medumi.
Krekerių su persiku, šilauogėmis ir riešutais paruošimas:
-
- Krekerius aptepkite tepamuoju ožkos sūriu.
- Dėkite persiko griežinėlius ir šilauoges.
- Pagardinkite graikiniais riešutais, medumi ir mėtomis.
Pastebėjimai
Krekerių užkandukus skaniausia ruošti prieš pat patiekiant – ilgiau laikomi gali suminkštėti.
Daugiau prie vyno derančių receptų rasite čia.
Receptas ir reklama sukurta bendradarbiaujant su Barone Montalto nealkoholinis.