Per trumpą laiką bananinius keksiukus kepiau jau trečią kartą, tik šįkart jie dar ir buvo patobulinti! Kai atkeliavo Veggo Shop dovanos ir tarp jų pamačiau migdolų kremą, Natures charm sūdytą kokosų karamelę bei kokosų grietinėlę iškart žinojau, kur šie gėriai nukeliaus. Įdaras, mano akimis, yra nuostabus, o karamelė ant viršaus – lyg vyšnia ant torto.
Ingredientai
Keksiukams reikės:
- 3 nemažų sunokusių bananų
- 70 g sviesto
- 100 g kokosų pieno
- 90 g speltų miltų (naudoju šviesius)
- 60 g avižinių miltų (naudoju pilno grūdo)
- 2 v.š. klevų sirupo
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelio maltos vanilės⠀
Įdarui ir kremui reikės:
- 3-4 a.š. Natures charm sūdytos kokosų karamelės + papildomai apšlakstymui
- 3-4 a.š. migdolų kremo
- 400 g šaldytuve atšaldytos Natures charm plakamosios kokosų grietinėlės (ji puikiai išsiplaka)
- Maldon druskos kristalų
Gaminimas
- Ištirpinkite sviestą.
- Bananus sutrinkite šakute ir sumaišykite su kokosų pienu, klevų sirupu, vanile. Įmaišykite sviestą.
- Sumaišykite abiejų rūšių miltus su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su skystais produktais. Išmaišykite.
- Keksiukų formą ištieskite popierinėmis formelėmis. Tešlą išdalinkite į 10 formelių.
- Kepkite iki 180°C orkaiteje apie 30 min. Atvėsinkite ant grotelių.
- Išskobkite keksiukų vidurį ir įdarykite migdolų kremo ir karamelės mišiniu.
- Išplakite per naktį šaldytuve laikytą kokosų grietinėlę.
- Jei norite kakavinio kremo, įmaišykite apie šaukštą kakavos ir dar sykį trumpai suplakite.
- Dekoruokite, apšlakstykite karamele, apibarstykite druska.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su Veggo Shop
#reklama