Išaušo trečioji maisto blogerių iššūkio „Estafetė“ savaitė. Kiekvieną savaitę visos gaminame iš pasirinkto ingrediento ir parodome, koks universalus gali būti tas pats produktas.
Šios savaitės produktas – uogos, o aš iš jų siūlau pasigaminti naminius guminukus. Subalansuota vaikams, bet tiks ir suaugusiems! Juos galima ne tik šiaip suvalgyti, bet ir papuošti gimtadienio tortą – vaikams labai patinka!
Mūsų guminukai dviejų skonių: braškiniai ir jogurtiniai su šilauogėmis. Žinoma, galima naudoti ir kitas uogas ar vaisius, tik rekomenduoju rinktis saldesnius. Pasirinkto saldiklio kiekį reguliuokite atsižvelgdami į uogų ar vaisių rūgštumą.
Atkreipkite dėmesį, kad naudoju „Dr. Oetker“ želatiną, kuri yra itin stipriai stingstanti. Kito prekės ženklo želatina gali būti silpnesnė, todėl būtų reikalingas kitoks kiekis.
Želatinos stengiuosi dėti mažiau, kad jos skonis stipriai nesijaustų, todėl guminukai yra minkštesni, truputį lipnūs. Jei norite standesnių, šiek tiek padidinkite želatinos kiekį, tuomet jie dar ir lengviau išsiims iš formelių, bet minkštesni mums skanesni.
Ingredientai
Braškiniams guminukams reikės:
- 50 g braškių tyrės
- Pusės apelsino sulčių (~30 ml)
- 1,5 v.š. arba pagal skonį agavų sirupo (ar cukraus, ar kito saldiklio)
- 6 g „Dr. Oetker“ želatinos
- 30 ml vandens
Jogurtiniams šilauogių guminukams reikės:
-
- 40 g šilauogių tyrės (per sietelį pertryniau šaldytas atitirpintas šilauoges)
- 40 g natūralaus jogurto (naudojau „Dobilas“)
- 1,5 v.š. arba pagal skonį agavų sirupo (ar cukraus, ar kito saldiklio)
- 5 g „Dr. Oetker“ želatinos
- 30 ml vandens
Gaminimas
- Braškiniams guminukams braškių tyrę sumaišykite su apelsino sultimis ir agavų sirupu. Jogurtiniams guminukams jogurtą sumaišykite su šilauogių tyre ir agavų sirupu.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir išbrinkinkite.
- Išbrinkusią želatiną ištirpdykite. Intensyviai maišydami po truputį supilkite į ją paruoštą guminukų masę.
- Supilstykite į silikonines formeles ir dėkite į šaldytuvą 3 valandoms ar ilgiau. Prieš išimant guminukus iš formelių, palaikykite juos 30 min. šaldiklyje – tuomet jie gražiau išsiims.
