Yra tokių patiekalų, kurie patinka visai šeimai. Kartais gaminu ir dukrai neįtinku. Ji valgi mergaitė, tad problemos, kad nepavalgys, nematau. Tiesiog norisi, kad tai, kas pagaminta, būtų suvartota. Kai prasideda, kaip aš tai vadinu ,„išsidirbinėjimai iš maisto“, traukiu tortilijas. Bus tikrai suvalgyta!
Jautienos kumpį pirkau „Norfa“ prekybos centre ir susimaliau. Taip pat galite rinktis kitą mėgstamą mėsos rūšį ar jau paruoštą faršą.
⠀
Kviečiu išbandyti, nes pavyko labai gerai. Minkšta jautiena, ištirpęs sūris, gaivus avokado padažiukas šalia… Nebepasakosiu. Tikiuosi, patys paragausit.
Ingredientai
Kesadilijoms reikės:
- 350 g jautienos faršo
- 1 raudonojo svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 saliero stiebo
- 2 nedidelių morkų
- 1/2 paprikos
- 1/2 mažos cukinijos
- 4 mažų pomidorų
- 200 g konservuotų kukurūzų
- 150 g konservuotų raudonųjų pupelių
- Druskos, juodųjų pipirų, mėsos prieskonių
- 6 didesnių tortilijų
- 200 g tarkuoto čederio sūrio
- Saujos petražolių
- Aliejaus kepimui⠀
Padažui reikės:
- 1 avokado
- Saujelės petražolių
- 1/4 citrinos sulčių
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
- Jautienos faršą apibarstykite druska ir prieskoniais.
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Susmulkinkite saliero stiebą ir morkas.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai apkepkite svogūną ir česnaką.
- Sudėkite morkas su salieru ir dar šiek tiek apkepkite.
- Atskirai ant stiprios ugnies apkepkite faršą.
- Sudėkite keptas daržoves, įpilkite verdančio vandens, uždenkite keptuvę ir troškinkite. Pagal poreikį vis papildykite verdančiu vandeniu, kad troškintųsi.
- Mėsai pasitroškinus, supjaustykite ir sudėkite papriką.
- Pomidorus trumpai palaikykite karštame vandenyje ir nulupkite odelę. Sudėkite smulkintus pomidorus.
- Kai jautiena suminkštės, sudėkite pusę nedidelės kubeliais supjaustytos cukinijos.
- Susmulkinkite petražoles ir atidėkite.
- Galiausiai į troškinį suberkite konservuotas pupeles, kelias minutes pašildykite ir nukelkite nuo viryklės. Perkelkite į lėkštę. Palikite šiek tiek atvėsti.
- Padažui smulkintuve sutrinkite avokadą su citrinos sultimis, druska, j.pipirais ir petražolėmis.
- Ant pusės tortilijos dėkite sūrį, troškinį, konservuotus kukurūzus, petražoles ir vėl sūrį.
- Užlenkite ir kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių (geriausia uždengus), kol sūris išsilydys.
- Patiekite su avokado padažu.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Norfa“.
#reklama