Tikriausiai nesuklysiu sakydama, kad pelėsinis sūris – tai toks produktas, kurį vieni labai mėgsta, kiti, būna, netgi nekenčia. Vieniems – tai delikatesas, kitiems – kažkoks nesusipratimas: gi jis supelijęs!
Mano šeima šiuo klausimu pasidalinusi į būtent tokias dvi stovyklas: arba aikčioja iš skanumo, arba rauko nosį jau vien nuo sūrio kvapo. Aš iš tų pirmųjų, viliuosi, kad ir Jūs, tai dalinuosi greitų pietų idėja su pelėsiniu sūriu.
Ingredientai
- 70 g pilno grūdo makaronų
- Gabalėlio mėlynojo pelėsio sūrio (60 g)
- 2 a.š. rikotos sūrio
- Saujos brokolių žiedynėlių
- 1/3 mažos cukinijos
- 1 skiltelės česnako
- Kelių juodųjų alyvuogių
- Saujos kietojo sūrio
- Druskos, juodųjų pipirų
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
Gaminimas
- Sūdytame vandenyje kelias minutes apvirkite brokolius.
- Alyvuogių aliejuje trumpai apkepkite plonais gabalėliais supjaustytą cukiniją ir įspaustą česnako skiltelę. Sudėkite truputį daugiau kaip pusę mėlynojo sūrio ir maišykite, kol aptirps. Sudėkite rikotą ir dar trumpai pašildykite padažą.
- Tuo tarpu išvirkite makaronus sūriame vandenyje ir, sudėję į padažą, kelias minutes pašildykite. Sudėkite pasmulkintas alyvuoges ir perkelkite viską į lėkštę.
- Apibarstykite makaronus kubeliais supjaustytu likusiu pelėsiniu sūriu, užtarkuokite kietojo sūrio ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
