Nors žiemos metu dažniau jaučiu sotesnio maisto poreikį, vis tik neretai renkuosi ir augalinį maistą, pavyzdžiui, salotas. Juk į jas galima sudėti tiek gėrio, o maistas ant stalo atsiduria per keliolika minučių!
⠀
Beje, su persimonais ilgą laiką elgiausi konservatyviai ir į salotas jų kažin kodėl nedėjau. Galiausiai prisiruošiau ir dabar dedu į kas antras! Net negalvojau, kad bus taip skanu.
Ingredientai
Salotoms reikės:
- 100 ml nevirtos raudonos bolivinės balandos
- 1 persimono
- 1 avokado
- 2 saujų salotų (naudojau radicchio)
- 2 saujų gražgarsčių
- Saujos kedrinių pinijų
- Saujos moliūgų sėklų
- Druskos, j. pipirų⠀
Užpilui reikės:
- 1/2 apelsino
- Griežinėlio citrinos
- 3 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 a.š. tiršto balzaminio acto
- Šlakelio tamsaus agavų sirupo
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
- Bolivinę balandą suberkite į 200 ml pasūdyto verdančio vandens ir virkite apie 15 min. Jei vandens liko, jį nupilkite. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
- Sausoje keptuvėje apkepkite kedrines pinijas ir moliūgų sėklas.
- Supjaustykite avokadą ir persimoną.
- Į lėkštes sudėkite visus ingredientus. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Užpilui išspauskite apelsino ir citrinos sultis. Sumaišykite su aliejumi, balzaminiu actu ir agavų sirupu. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Apšlakstykite salotas ir džiaukitės greita vakariene!
